امروز قصد داریم تا به بررسی انواع ویتامین ها و مواد معدنی، منابع طبیعی تامین آنها و عوارض ناشی از فقدان آنها در بدن بپردازیم. برای سلامتی خود و عزیزان تان، لطفاً این مطلب را با دقت مطالعه کنید.

پرتقال

ویتامین ها

ویتامین ها بر دو نوع هستند:

  • ویتامین های حلال در چربی نظیر ویتامین های A, D, E و K که در چربی ها حل می شوند
  • ویتامین های حلال در آب نظیر B کمپلکس + مشتقات آن و ویتامین C که در آب حل می شوند.

اما این ویتامین ها چه سودمندی برای بدن ما دارند و نقصان آنها چه عوارضی در پی خواهد داشت. همچنین منابع طبیعی تامین آنها کدام است؟

ویتامین و سودمندی آن

عوارض ناشی از کمبود آن

منابع طبیعی تامین

ویتامین

A

رشد

مشکلات پوست صورت
کاهش دید در شب
خشک شدن چشم
کاهش قدرت حس ها

  هویج

ویتامین

D

سلامت استخوان

نرم شدن استخوان ها

  تخم مرغ

ویتامین

E

محافظت در برابر رادیکال های آزاد

عدم توانایی در جذب چربی

  بادام

ویتامین

K

انعقاد خون

خونریزی شدید

  کلم بروکلی

ویتامین

C

آنتی اکسیدان
جذب آهن

خونریزی لثه
کبودی
ورم مفاصل
طولانی شدن زمان بهبود زخم ها

  پرتقال

ویتامین

B

B1, B2, B3, B6 and B12

تولید انرژی
سیستم عصبی
سیستم ایمنی
جذب آهن

B1: کاهش اشتها، افسردگی
B2: ترک خوردن لب ها، زخم دهان، کم خونی
B3: پلاگرا (اسهال و گیجی)
B6: کم خونی، عصبی شدن
B12: کم خونی مهلک، افزایش خطر سرطان معده

  بیسکویت

اسید فولیک

ترمیم سلولها
جلوگیری از زایمان جنین معیوب

کم خونی (خستگی)
احتمال ناباروری

  کلم سالاد

مواد معدنی

مواد معدنی ضروری در دو گروه دسته بندی می شوند:

  • مواد معدنی ماکرو (macro) نظیر کلسیم، آهن و روی که بدن به مقدار زیاد از آن نیاز دارد
  • مواد معدنی تریس (trace) نظیر ید و کروم که به میزان کم نیاز است.

کلسیم

تشکیل استخوان و دندان

شکستن استخوان
کاهش رشد
مشکلات سیستم عصبی

  شیر

آهن

تشکیل سلول های قرمز خونی

کم خونی (خستگی، ناخن های مقعر افزایش ضربان قلب)

  برگ سبز

روی

مقاومت در برابر بیماری
باروری

ورم صورت
ریزش مو
زخم های دهانی
اسهال

  صدف

ید

عملکرد غده تیروئید و رشد

گواتر (بزرگ شدن تیروئید، کاهش ضربان قلب)

  ماهی

کروم

عملکرد گلوکز

کاهش وزن
بهم خوردن تعادل گلوکز بدن

  آجیل